Ein zufälliger Besuch mit einem Mittagessen auf der einmaligen Aussichtsterrasse 1964 bewog unsere Eltern/Schwiegereltern sofort ihren Sommerurlaub im folgenden Jahr bei Schattmair zu buchen – und es blieb nicht nur bei einem. Die meisten Gäste erzählen eine ähnliche Geschichte.
Das Schattmair-Virus hat auch uns längst erfasst und so kommen wir seit vielen Jahren immer wieder gerne, auch wenn es berufsbedingt oft nur wenige Tage sind.
Einmal Schattmair – immer Schattmair!
Es ist die herzliche, familiäre Atmosphäre, die behutsame Verbindung zwischen Tradition und Moderne, die Menschen jeden Alters und somit auch mehrere Generationen einer Familie anzieht. Ebenso behutsam hat sich auch der Generationenwechsel der Familie Waibl vollzogen.
Die ruhige Hanglage mitten in den Weinbergen und der unvergleichliche Blick in das liebliche Etschtal, auf Meran und auf traditionsreichen Burgen wird seinen Reiz nie verlieren. So wie die Zimmer ohne Stilbruch an die Moderne angepasst wurden, schwebt auch die Küche gekonnt zwischen Südtiroler Deftigkeit und einem Hauch von „Bella Italia“.
Sie hätte mindestens einen Stern verdient. Wir haben ihr längst einen Stern verliehen!
Wir kommen wieder, wenn es das Schicksal gut mit uns meint noch oft.
Ursula und Dr. Joachim Hinderer, D-73660 Urbach
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